是四川有名的“萬春泡菜”之一，已有100多年的歷史。它由清末民初官僚周澤的父子創(chuàng)辦。這是一種高品質(zhì)的家庭宴會泡菜，具有許多當(dāng)?shù)嘏莶说膬?yōu)點(diǎn)。據(jù)說，人們只有在春節(jié)期間招待親朋好友，安排家庭宴會，才能品嘗到美味的泡菜。后來，這種家庭宴會泡菜的技術(shù)被代代相傳。近年來，周家的幾位兄弟以這種家庭泡菜為特色開設(shè)了餐館。與此同時(shí)，他們的弟子也開始在成都周邊開設(shè)萬春泡菜外賣店或餐廳。“萬春泡菜”自此不斷擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗场?/p>
“香丫坊”由“萬春泡菜”周澤之父子的第六代繼承人劉建宗創(chuàng)造。劉師傅繼承了正統(tǒng)的萬春泡菜技術(shù)，不斷開展泡菜技術(shù)的收集、總結(jié)、教學(xué)、研發(fā)，整合了數(shù)百種泡菜的優(yōu)勢，使“香丫坊”泡菜培訓(xùn)技術(shù)更加精致，品種更加豐富。
從鹵菜外賣連鎖店經(jīng)營者的角度講，近年鹵菜店越開越多，也涌現(xiàn)出大量新的品牌，競爭日趨激烈，再加上進(jìn)貨原料價(jià)格不斷上漲、人員工資不斷提高、油價(jià)連續(xù)上漲......。售價(jià)雖說也在提高，但滯于經(jīng)營成本的上漲。在這種情況下，經(jīng)營自營店就沒有多少收銀了。為了增加賺渠道，于是便有了加盟。
開展加盟好處多，主要有：
1、收取加盟費(fèi)，一本萬利；
2、提高品牌名氣度，擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)市場份額；
3、每天送貨也有長期的收銀來源；
香丫坊鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點(diǎn)：
1、選料精，自有工藝獨(dú)特。所用調(diào)料大部分是香丫坊自己作坊生產(chǎn)的，所采用的中草藥都是十分考究的； 2、甜咸適口，南北皆宜；
3、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑；
4、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；
5、高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富。
【香丫坊】鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。
培訓(xùn)所需時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會為止。
培訓(xùn)內(nèi)容：夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,鹵排骨,鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖，鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈（酸辣豬蹄,青椒豬蹄）、鹵牛肉等上百種菜品。
香丫坊品牌總部具有非常成熟的加盟運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，從創(chuàng)立一開始品牌設(shè)立的目標(biāo)就比較遠(yuǎn)大，要一步步將品牌做大做強(qiáng)，還要做出自己的特色，香丫坊加盟品牌始終在為了成為行業(yè)標(biāo)桿品牌而不懈努力。香丫坊如今可以說是不錯大街小巷，已經(jīng)成為了一個網(wǎng)紅爆款品牌，尤其是它不斷推出的各類應(yīng)季單品，以創(chuàng)意的外觀、實(shí)在的品質(zhì)讓很多消費(fèi)者都嘖嘖稱贊。
香丫坊如今在行業(yè)當(dāng)中的口碑非常不錯，在全國的加盟店數(shù)量也是在不斷上升，而且香丫坊的加盟費(fèi)用在1-5萬元，很適合剛畢業(yè)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，包含品牌使用費(fèi)0萬元、爭取進(jìn)一步提升金一萬元，設(shè)備/材料費(fèi)用0-2萬元，除了加盟費(fèi)和爭取進(jìn)一步提升金之外，店面租金、裝修費(fèi)用和員工工資也是很大一部分開支，預(yù)計(jì)需要1-2萬元。每個加盟商所選擇的城市規(guī)模以及商圈位置有所差別，所以給出的價(jià)格只是相對的參考價(jià)格，具體的數(shù)字要根據(jù)實(shí)際情況考量計(jì)算。如果您想創(chuàng)業(yè)成功，選擇加盟香丫坊就對了，香丫坊的經(jīng)營周期預(yù)計(jì)只要2個月。
