龍門石鍋魚品牌是在2010年的時候創立的，目前在全國范圍之內已經擁有超過200家的直營和連鎖特許店鋪，龍門石鍋魚的品牌經營主要是隸屬于上海蝶樽加盟管理有限公司，企業發展過程當中，主要是以為中小型加盟商打造更具有加盟價值的餐飲項目為主，龍門石鍋魚品牌就是蝶樽加盟管理有限公司旗下的一款主推的餐飲連鎖項目。
　　為品牌一直致力于成為我國特色化餐飲傳統美食的傳承者，以石鍋作為品牌的獨特烹飪器皿，選擇了非常耐火和容易雕刻、擁有多種微量元素的食材打造石鍋器皿，將食材放入到石鍋中進行烹煮，不僅能夠提高/增加魚肉本身的營養價值不會輕易流失，還能夠讓食材當中所富含的鉀鐵鎂等特殊的微量元素，巧妙的融合到烹飪的湯底當中，長期使用這樣的石鍋作為烹飪工具，提升飲食的藥性，讓消費者在就餐過程當中不知不覺即獲得養生價值。
　　龍門石鍋魚品牌所打造的石鍋魚產品，力求為人們帶來更多的健康美味飲食，常吃這樣的石鍋魚，可以幫助人體促進新陳代謝，加速血液循環，的降低血液的粘稠度，尤其是對于一些肥胖人群和擁有心腦學管病的人群來說，飲食調節的作用往往能帶給人更多的健康護養驚喜。
　　龍門石鍋魚所采用的自有工藝是非常獨特的，為了能夠使自己的飲食口感更具有自己特性龍門石鍋魚品牌，利用了鰱魚、草魚以及黑魚等，不同的魚肉在石鍋烹煮之后會有不同的味道，在搭配上鮮香可口的制造配料，以先吃魚后涮菜的方式，讓消費者能夠在不同的餐飲階段，有不同的口感享受。

　　　龍門石鍋魚并不局限制在傳統的中式快餐類別行業中，石鍋魚火鍋是重慶菜的開始和先鋒模范之一.重慶市壁山縣的來鳳鎮，此鎮政府位于一個成渝公路交通側，盛產魚類，肉質鮮嫩可口，用來做石鍋魚是很好的選擇。壁南河在此穿街而過，鮮魚產量多，烹魚做法高手們輩出。使得很多的產品得到傳播和推廣，其次石鍋魚還具有其獨特的口味與產品特色, 利用制造的材料和自有工藝做出鮮嫩的魚肉。具有許多的的加盟優勢：
　　1、材料自有工藝優勢：
　　石鍋魚是制造瓦鍋，品美味可口，制作工藝十分的巧妙獨特干凈衛生，營養不流失，有濃香的湯汁在魚肉表面滋滋作響，真正讓食客們體驗從未有過的快感！石鍋魚采用的原料加工進行制作需求，將資源進行整合，標準調制符合當地味覺的味型。有四種魚味闖九州，千店一味，百吃不厭!
　　2、管理體系優勢：
　　石鍋魚的總公司打造完善配套的管理體制，我們的品牌從開店創業到如今發展了眾多的加盟分店，是一吃保持著傳統的味道，不僅是為口碑也是為顧客，使加盟商掌握產品、管理、加盟等知識，一步一步努力，助力拓展終端市場。無需經驗，即可數天可開店，無需聘請廚師，在總部的簡單培訓下，實現夢想。
　　3、成本收銀優勢：
　　石鍋魚的小智慧之選少回收快，到總部考察可以輕松。具有品質支持，總公司會派遣專門的人進行處理和操作，料包統一配送，統一規劃管理，讓石鍋魚更輕松把控產品質量。因為石鍋的成本不高，但是耗費的人力資源很大，將魚處理干凈后進行腌制，放入石鍋進行高溫加熱，熱油滋啦聲將魚烤熟，使魚肉外焦里嫩，金黃焦脆，吃過以后也是回味無窮。成本低，可經營，加盟商可以利滾利，坐享暴利。

　　1、初步了解
　　加盟商閱讀龍門石鍋魚公司資料，了解加盟政策。
　　2、前期考察
　　在了解了項目的基本加盟資料后，加盟商還需要對當地的市場做一個初步的調查，看看當地市場的市場行情，分析當地是否適合開一家龍門石鍋魚加盟店。
　　3、資格審核
　　總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
　　4、簽定合同
　　按擬定經營管理及發展規劃，雙方正式簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　商圈調查，尋找合適的商圈，進行評估，直至找到合適的店鋪為止。
　　6、店面裝修
　　根據店面選址，量身設計加盟店裝修圖，并進行建店裝修監控等的全程支持。
　　7、人員培訓
　　由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
　　8、開業籌備
　　辦理營業執照等相關證書，之后進行開業策劃及前期宣傳準備。
　　9、開業支持
　　派駐開業支持督導，裝修驗收，開業籌備，物資設備訂購，員工再次培訓。