安之曲奇，來(lái)源于英語(yǔ)COOKIE(英音:'kuki美音:'kuk)，是由香港傳入的粵語(yǔ)譯音，安之曲奇餅在美國(guó)與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語(yǔ)的COOKIE是由德文koekje來(lái)的，意為"細(xì)少的蛋榚"。這個(gè)詞在英式英語(yǔ)主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。優(yōu)先次制造的安之曲奇是由數(shù)片，細(xì)少的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù)，是由伊朗人發(fā)明的。
　　食材準(zhǔn)備
　　高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南高原小麥、高原蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
　　制作步驟
　　1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓安之曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
　　2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
　　3、成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。
　　4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長(zhǎng)了烘焙時(shí)長(zhǎng)，但烘焙出的安之曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
　　5、冷卻,對(duì)冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至安之曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉；也確保了冷卻過(guò)久，導(dǎo)致外來(lái)菌浸入。
　　6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還制造石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的安之曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈(zèng)精美的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)后才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛(ài)的安之曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的安之曲奇在運(yùn)輸中破碎，每盒安之曲奇還制造密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。
　　注意事項(xiàng)
　　1、打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，安之曲奇更均勻疏松。
　　2、和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋。

　　1、協(xié)助選址優(yōu)勢(shì)：對(duì)加盟商所選店址進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其開(kāi)店的可能性，對(duì)商圈及商業(yè)調(diào)查，得出可行性分析，供加盟商參考。

　　2、店面設(shè)計(jì)與裝修：為確保品牌形象，餐廳設(shè)計(jì)由總部設(shè)計(jì)，也可由加盟商自行設(shè)計(jì)，但須到總部審核；裝修工程由加盟商自行聯(lián)系。

　　3、人力資源優(yōu)勢(shì)：開(kāi)業(yè)前，加盟商派遣包括經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)在內(nèi)的員工到總部接受系統(tǒng)的培訓(xùn)。

　　4、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)：開(kāi)業(yè)前，制定并協(xié)助完成開(kāi)業(yè)前的系列籌備工作；營(yíng)業(yè)期間，總部運(yùn)營(yíng)部門(mén)會(huì)不定期派督導(dǎo)到加盟店進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)及宣傳優(yōu)勢(shì)：開(kāi)業(yè)前，制定開(kāi)業(yè)廣告宣傳和營(yíng)銷(xiāo)方案；在總部網(wǎng)上上傳加盟店照片和有關(guān)宣傳資料，在相關(guān)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站做統(tǒng)一宣傳。

　　6、原料配送優(yōu)勢(shì)：總部針對(duì)主要原料進(jìn)行統(tǒng)一配送，提高/增加產(chǎn)品口味質(zhì)量統(tǒng)一的同時(shí)，更大程度上得到了成本控制優(yōu)勢(shì)。

　　7、財(cái)務(wù)管理優(yōu)勢(shì)：指導(dǎo)制定統(tǒng)一的成本核算和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，用數(shù)據(jù)監(jiān)督日常管理中難以控制的資源和原料浪費(fèi)。

　　8、加盟優(yōu)勢(shì)：較之于同類(lèi)品牌，合作政策為優(yōu)惠，整體加盟額更低，對(duì)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)力要求相對(duì)寬松。

　　9、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：公司為每個(gè)加盟商提供了從產(chǎn)品使用到店內(nèi)接單，從后臺(tái)策劃到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的多方面系統(tǒng)化培訓(xùn)，為您成功開(kāi)店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　10、專(zhuān)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)公司研發(fā)隊(duì)伍根據(jù)市場(chǎng)需求，采用新設(shè)備、新技術(shù)，持續(xù)升級(jí)產(chǎn)品線(xiàn)，提高就餐體驗(yàn)，系統(tǒng)傳授產(chǎn)品升級(jí)及門(mén)店銷(xiāo)售所需技能等，并免費(fèi)為指定加盟商提供長(zhǎng)期技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

　　1、咨詢(xún)加盟政策：申請(qǐng)咨詢(xún)公司加盟政策，了解加盟費(fèi)多少錢(qián)，雙方進(jìn)行意見(jiàn)交流。

　　2、實(shí)地調(diào)查：到總部考察了解、項(xiàng)目介紹、培訓(xùn)基地考察、咨詢(xún)答疑。

　　3、資格評(píng)估：申請(qǐng)?zhí)顚?xiě)《加盟申請(qǐng)表》，總部根據(jù)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行加盟資格評(píng)估。

　　4、簽定合同：按擬定經(jīng)營(yíng)管理及發(fā)展規(guī)劃，雙方正式簽訂加盟合同。

　　5、選址建店：商圈調(diào)查，尋找合適的商圈，進(jìn)行評(píng)估，直至找到合適的店鋪為止。

　　6、店鋪裝修：所有店都是統(tǒng)一形象，所以總部會(huì)為加盟商免費(fèi)設(shè)計(jì)裝修方案，協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。

　　7、總部培訓(xùn)：總部安排加盟者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

　　8、開(kāi)業(yè)籌備：帶店經(jīng)營(yíng)及實(shí)施開(kāi)業(yè)宣傳活動(dòng)。

　　9、開(kāi)業(yè)典禮：邀請(qǐng)?jiān)诋?dāng)?shù)赜忻雷u(yù)度的負(fù)責(zé)人或者邀請(qǐng)一些新聞媒體人員參加。開(kāi)業(yè)后總部會(huì)提供后續(xù)的支持。