十六蒲打邊爐加盟詳情
打邊爐實際為打甂爐,是一道色香味俱全的名肴,屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。
十六蒲打邊爐沒人不知道吧,正宗打邊爐就屬這家,今天經開店開業啦??單獨的一個大院,兩層小樓,晚上遠遠望去霓虹燈閃爍非常奪目。一進門就是仿佛到了香港美食部分:十二種煲類都很有特色,一鍋夠2-4人吃。底料豐富,我們點的黑松露佛跳墻里面大鮑魚有五六只,屬實不錯了。菜品的丸子類都是手打的,牛肉丸必點,特別Q彈勁道,還有花海螺小食分牛雜類,甜品類,炸串類,糖水等等,太多選擇了,街頭小吃應有盡有。
打邊爐名稱由來
打,《說文新附》解釋是“擊也”,即撞擊、敲擊。至少在南朝宋齊時,“打”在口語中已取得“打擊”義的優勢地位,“打鼓”逐步取代了上古的“擊鼓”。打,指稱的動作范圍極廣,含有擊打或類似擊打的動作。打邊爐的“打”,就是指“涮”的動作。為什么叫“邊爐”呢?據《廣州語本字》解釋,因置爐于人的左右,即人的旁邊。人守在爐邊,將食物邊涮邊吃,所以叫打邊爐。
打邊爐一詞,清代《廣東通志》已出現:“冬至圍爐而吃曰打邊爐”。有意思的是,《蘇軾文集》中也有類似的記載:“羅浮穎老取凡飲食雜烹之,名谷董羹,坐客皆曰善。詩人陸道士遂出一聯句云:‘投醪谷董羹鍋內,掘窖盤游飯碗中’。東坡大喜,乃錄之……”這“谷董羹”是什么呢?楊子靜在《粵語鉤沉》論打邊爐中,據引《大清一統志》指“好作谷董羹”,糸“惠州習俗”,始見于宋,當為近代打邊爐之祖型。“谷董”是什么呢?筆者贊同吳定球先生意見,是像聲詞,相當于“咕咚”,是食物投放湯中發出的聲音,如同惠州方言“凼凼(tiam35或tiam31)沉”中的“凼凼”,為物落水中的像聲詞,如此說來,東坡所說的這種“食雜烹之”,名“谷董羹”的東西,就是后人說的“打邊爐”。
十六蒲打邊爐加盟優勢
1、協助選址優勢:對加盟商所選店址進行實地考察,評估其開店的可能性,對商圈及商業調查,得出可行性分析,供加盟商參考。
2、店面設計與裝修:為確保品牌形象,餐廳設計由總部設計,也可由加盟商自行設計,但須到總部審核;裝修工程由加盟商自行聯系。
3、人力資源優勢:開業前,加盟商派遣包括經營管理團隊在內的員工到總部接受系統的培訓。
4、經營指導優勢:開業前,制定并協助完成開業前的系列籌備工作;營業期間,總部運營部門會不定期派督導到加盟店進行監督指導。
5、營銷及宣傳優勢:開業前,制定開業廣告宣傳和營銷方案;在總部網上上傳加盟店照片和有關宣傳資料,在相關專業網站做統一宣傳。
6、原料配送優勢:總部針對主要原料進行統一配送,提高/增加產品口味質量統一的同時,更大程度上得到了成本控制優勢。
7、財務管理優勢:指導制定統一的成本核算和績效考核標準,用數據監督日常管理中難以控制的資源和原料浪費。
8、加盟優勢:較之于同類品牌,合作政策為優惠,整體加盟額更低,對創業者的實力要求相對寬松。
9、培訓優勢:公司為每個加盟商提供了從產品使用到店內接單,從后臺策劃到現場指導的多方面系統化培訓,為您成功開店打下堅實基礎。
10、專業技術優勢公司研發隊伍根據市場需求,采用新設備、新技術,持續升級產品線,提高就餐體驗,系統傳授產品升級及門店銷售所需技能等,并免費為指定加盟商提供長期技術優勢。
十六蒲打邊爐加盟流程
1.咨詢交流,確定意向:電話、網絡或郵件咨詢,預約接洽時間,面談加盟相關事項,在對彼此有充分的了解,并認同這個項目的前景和理念前提下,確定是否要加盟的意向。
2.加盟申請,評估審核:確定意向后,加盟商應協助公司總部做好市場調查和項目加盟評估,個人需提供身份證、戶口薄、商鋪合同復印件等證件,如是企業則還需提供營業執照、稅務證復印件等證件。總部實地調查和確認證件,對加盟商進行審核。
3.簽訂合同,開店籌備:完成審核后,雙方簽訂加盟合同,交納加盟費用。做好開店前的籌備工作。
4.選址裝修,辦齊手續:公司根據店鋪情況設計裝修等方案,由加盟商自費配合安排裝修。加盟商安排開店準備事宜,如員工招聘,辦理開店手續,安裝配備設備等。
5.人員培訓,進貨陳列:開業前總部對加盟商進行如下課程培訓。