豬雜火鍋簡介
豬雜火鍋屬于火鍋料理的一種，主要配料有豬肚、豬里脊、豬肝、白菜等；“豬雜”是指豬的內臟。火鍋湯可根據不同口味選擇，咸或辣，有飽足感、肝腎氣血。
豬雜火鍋菜和：火鍋自有工藝
原料：熟豬肚、生豬肝、熟豬腸、豬心、豬里脊、水粉、白菜各250克、精鹽10克、胡椒粉2克、味精5克、肉湯1500克、料酒20克。
風味菜：蒜泥、芥末油、醋、香菜粉、韭菜花、辣椒油、鹵蝦油、芝麻醬。可以根據每道菜的口味來做。
豬雜火鍋步
1.將煮熟的豬肚、豬腸切成薄片，洗凈豬肝，用開水燙去血跡，去掉豬里脊的外膜和腰包，然后切成片，洗凈豬心，豬里脊切片，放入將豬里脊片和豬心片分別放入沸水鍋中，將粉絲洗凈切成段。把卷心菜洗凈切成段。取出并用開水排干。以上所有配料都放在盤子里，放在火鍋周圍。
2.火鍋點燃，放在桌上。加入肉湯，一些卷心菜，粉絲和料酒。煮沸后，撒上鹽、味精和胡椒粉，然后將所有配料燙熟。
豬雜火鍋特色
軟嫩可口，湯質鮮美，清淡不膩，營養豐富，補虛安神，養心補曲。
豬肚的營養價值：
豬肚是豬科豬的胃，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等，具有補虛健脾的功能。適用于氣血兩虛、身材瘦弱的人。
適用人群：適用于虛弱乏力的人群；適合脾胃虛弱的人群；適合脾胃虛弱的人群；適用于食欲低下、腹瀉的男性；適用于身體虛弱的人；適合營養不良的兒童。

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