長興干挑面簡介
長興干挑面是用豬油、鹽、味精、醬油、醋，蔥花制作而成的菜品。
美食起源
干挑面，浙江省湖州市長興縣的面食，起源于長興，后流傳于湖州地區，水度干濕適中的來自于糧食內部的香味被透析出來。伴之于新鮮豬油的動物肉香，以及店家傳統自做的辣佐料、本地出產的香細蔥，傳統大豆醬油和味粉，就烹制出無以筆底言傳形容的香味，向走近店家的客人直撲而來。幾乎品嘗過的人都會戀戀不忘，以至店家每天盈客滿屋，濟濟一處，而門前總那么車水馬龍。一位走遍天下的食客不無感嘆地說，長興干挑面真的非常神奇，讓人無法拒絕的誘惑。
菜品特色
如果說，干挑面蘊含了故鄉情，你會覺得這話太牛逼了。但據我觀察，所有離開長興去外地乃至求學留洋的人，一回到這塊土地，身邊的微風輕輕吹來故鄉泥土的芬芳，雙眼會有神奇亮光的芒線出來，鼻塞情況會大有好轉，所有的街道模樣與空氣中散發的食物與農作物氣味，一并療理著你的身心脈絡，為你抹去創痕，讓你找回故鄉的喜悅，心靈得到很好的軟著落。當你一覺醒來，便一下子會想起長興干挑面，這所謂的長興干挑面，就是盛行于長興，聲名遠播于水鄉江南方圓上百公里土地上的一種類似早餐的地方風味小吃。
烹飪方法
材料準備
主料，濕面。
調料，豬油、鹽、味精或雞精、醬油、醋，蔥花。
配菜，咸菜，千張包，荷包蛋。
制作方法
干挑面，顧名思義就是一是要"干"，沒有湯，僅只是少量的油汁，夠面條潤滑就可以。二是要"挑"，就是將面條不斷地高高挑拌，以讓少量的油亮汁水勻和在面條上。三是必須好的"面條"原料，長興的面條細而棱形，不寬不粗。除以上三項外，重要的就是煮面工藝了，這也很關鍵，有好原料而敗于工藝中的面條在如今早餐市場上數不勝數。長興干挑面則是先將水煮開，然后將生面條放入，稍用筷勻拌，合上鍋蓋，水沸則揭蓋，再用筷子稍作勻拌，當面條浮在沸水中，迅將面條用濾水的勺子撈起，盡可能把水濾干，然后放在備好汁料蔥花的碗里，汁料當然是用新鮮(辣)豬油或新熬(辣)植物油，放入好的醬油，味精。很多人喜歡在干挑面的上面放上一只新鮮制成的荷包蛋，真的好美滿哦。
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3、填寫申請
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公司為加盟商現場指導監工，加盟商須嚴格按照公司指定模式進行裝修，公司驗收合格后方可營業。
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