小宋雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結果，能的治 療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的小宋雞湯刀削面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。

　　小宋雞湯刀削面創始人給學員上理論課學習，不管大小程序，反復動手。讓手藝學在手里，能親自做出來，并達到和師傅一樣的水平為止。

　　小宋雞湯刀削面總部餐飲綜合技術應用工程師及調味師親自培訓學員。專門廚師坐鎮，不怕學不會。小宋雞湯刀削面教你經營售賣的方法和技巧，市場定位和產品定位這些統統告訴你，教給你技術同時教會你經營，讓你成功創業更有扶持。擁有1100平米現代化專門培訓基地，集學習培訓和娛樂休閑為一體，在同行中是沒有的。
　　擁有自創的一碗餐飲創業論壇，她是行業的風向，是行業智慧的大熔爐，只要你肯學，這里有你挖不完的寶藏小宋雞湯刀削面培訓了千人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額節節高升。不管什么時候，只要你覺得有需要，免費回總店進行新菜品的升級和技術的回爐再學。
　　小宋雞湯刀削面源自安徽地道老家味道，文火熬制的老母雞湯，直逼喉嚨的鮮香，面條都是總部特殊精工細作，一只老母雞，只做四碗面。濃香逼人，挑一夾面入口，挑戰 你的鮮嫩感官和味蕾。

　　【量身支持】即單店定位。我們不同于同行的地方是，會根據不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業態、當地消費者能力和習慣、區域民俗特點等對單店進行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調、裝修的個性差異，這是我們必須認真對待的。

　　【裝修支持】根據品牌VI系統標準和單店情況及其量身定位，由我公司設計平面布局參考方案并提出裝修元素或細節建議，使合作商的意識形成并清晰其店面形象，以指導裝修。合作商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設計公司的指導下設計施工，但施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部施工。

　　【培訓支持】我們對合作商的培訓，除了產品技術量化標準培訓外，還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的專職人員，在店面的選址、營銷、服務、人事管理等方面，案例對合作商進行生動教學，并結合合作商情況或提問進行一對一交流，具有很強實用性。

　　【采購支持】做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質等等雖然繁瑣卻必須仔細計劃以避免缺失或浪費。我們將根據不同單店的具體情況，為合作商提供物資物料參考清單，對需要統一配送的物資物料公司將及時發送，對需合作商自行采買的我們也將提供相關標準和建議數量。

　　1、先預定：相應區域名額有限，加盟商各種信息渠道聯系總部預留名額。

　　2、實地考察：考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下加盟的細節問題。

　　3、加盟申請：雙方簽訂意向書并繳納一部分的意向提高/增加金。

　　4、資格審核：小宋雞湯刀削面總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查。確認加盟者的合作資格。

　　5、合同簽定：審閱特許合作協議，明確雙方合作方式、權利與義務，并繳納各項費用。

　　6、店面裝修：小宋雞湯刀削面總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置。

　　7、開店籌備：這個時候您可以招聘人員以及培訓工作。

　　8、貨物配送：物料配送，總部協助加盟人試營業，提供營銷方案。

　　9、試營業：人員到位，試營業。

　　10、正式營業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

　　11、售后服務：在一段時期內，總部工作人員指導經營，確保。