江南灌湯包公司是江南地區(qū)的特色小吃。它既有湯包子，又有形式美。其內(nèi)容精巧獨特。如果你吃了它，你會融合北方的面、肉和湯，這是一種綜合的魅力。官塘包是一種南北兼?zhèn)涞男〕浴Ｔ谀戏揭步小皽薄Ｋ幕咎攸c是肉餡和鮮湯都包在面團里。面條晶瑩剔透，湯不漏。
江南灌湯包既有湯里的饅頭，又有形式之美。其內(nèi)容精巧獨特。肉餡和鮮湯住在同一個房間里。吃了它們會融合北方的面、肉和湯，這是一種綜合的魅力。在湯里吃饅頭，湯柱的存在，其次是肉餡，面團其次。唐詩如詩，肉餡為散文，皮為小說。因為小說包羅萬象，散文的精髓，詩歌就是文本。因此，喝完有湯的饅頭后，要記住湯的新鮮度。肉餡接近湯的味覺，面團不嚼幾乎可以忽略不計。其實，湯包里的“湯”不是事后倒進包子里的。秘密就在于包子的餡料。通常的做法是將豬皮切成小塊，用文火熬成湯，冷卻后凝固成果凍。果凍是一種固體，當它充滿填料。加熱后會變成濃湯。在南方，蟹黃經(jīng)常被加到餡料里。你可以想象這湯有多新鮮。目前，江南灌湯包有33家連鎖店（深圳27家，廣州6家）。主要經(jīng)營官湯包、醇豆?jié){、冰涼綠豆醬等。其“江南灌湯包”作為公司的主打產(chǎn)品，以其口味的特點和精選的新鮮食材，深受廣大消費者的喜愛。除了開拓廣州、深圳市場外，江南餐飲還計劃在2015年下半年布局全國市場。現(xiàn)有員工260余人。
江南餐飲自成立以來，始終堅持“做一個合格的食品，一個認真的美食家”的經(jīng)營理念，嚴格執(zhí)行質(zhì)量體系標準、食品標準和食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標準，堅持質(zhì)量的原則，不斷提高/加強食品衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作要以高度的社會責任感，嚴格把好質(zhì)量關(guān)等工作環(huán)節(jié)，并結(jié)合實踐經(jīng)驗的積累，總結(jié)出一套有特色、切實可行的食品監(jiān)管體系，確保食品“零”事故記錄。

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