胖子餓了是長沙胖子餓了商業管理有限公司旗下品牌,致力打造成傳統小吃。“胖子餓了”與街邊小吃粗制濫造不同,十幾個經典品種美味營養并做到衛生干凈,將健康擺在首位;論“色”,搭配得當,色澤豐富;論“香”,面香、肉香、蔬菜香,鹵汁香與醬香聞之噴香撲鼻,嘗之奇香滿口,回味則余香繞舌;論“味”,胖子餓了調料,酸、甜、咸、香、辣盡在其中,酣暢淋漓;論“營養”,蔬果禽蛋肉的均衡搭配,藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中,食材更到位。
與路邊攤不同,開在商場里的胖子餓了,更干凈衛生。工作人員統一佩戴手套,這是老板胖先森堅持的首要準則。“味美實惠”,食材是影響口味重要的因素。他家堅持良心出品,當天清晨采購蔬菜,卷類的面餅用面粉純手工發面,3小時內現做,醬料也是自己調制。活面工藝使得鹵肉卷的面餅韌性十足且不油膩,內里包著超多大片厚切鹵肉、黃瓜條與京蔥,聞一聞,滿是醬鹵香;口感極富層次,一口是辣味,再咬一口就是變咸甜味了;面餅的韌、黃瓜的脆、鹵肉的軟,簡直搭配,分分鐘就可消滅掉一個,據說各種卷類曾賣掉上千個,雙拼的價格也不過10多元,大寫的“好吃不貴”!
胖子餓了結合南北口味的涼皮,征服了口味挑剔的孕媽媽。偏薄且略帶嚼勁的涼皮,與油辣子、麻醬汁攪拌均勻,每一口都有芝麻油的香氣,調味微辣,咸淡適宜,只賣6元。12款鹵肉卷、9款粉面、10款純手工水餃、鎮店涼皮涼面、每日現磨豆漿……胖子餓了,一家好多小吃的店,每天吃,一個月都不帶重樣的。驚喜的是,80%產品都不超過10元,親民得不可思議。跟親民價格相反的是,胖子餓了嚴把出品,把每一款小吃都做的美味講究:原料每日現采,中央廚房配送;產品現點現做,售完即止,絕不隔夜。
