土家燒餅小吃簡(jiǎn)介
　　土家燒餅小吃即土掉渣燒餅
　　土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，位于楚國(guó)境內(nèi)的恩施土家族各部落--"土司"變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。
　　做法一
　　"將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約兩小時(shí)，切開(kāi)面團(tuán)，
　　見(jiàn)斷面有許多小孔即成發(fā)面。將肉松，小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。"記者在天涯等知名的BBS上看到，類(lèi)似的"土家燒餅小吃家庭制作秘笈"幾乎全都成為熱貼，許多白領(lǐng)都根據(jù)這些簡(jiǎn)單易操作的烹飪步驟制作出了各自的"家庭版土家燒餅小吃"。成了這種制作簡(jiǎn)單、易于DIY的燒餅"粉絲"。
　　做法二
　　原料;面粉，發(fā)酵粉，青蒜，肉末。香料;孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
　　先來(lái)炒肉末，鍋里加少量的油，放孜然粒，花椒，干辣椒。把油煉香撈出來(lái)， 將肉末炒熟，瀝干多余的油，加蒜末，辣椒粉，孜然粉拌勻等待用,詳細(xì)的自有工藝可咨詢(xún)土渣兒燒餅加盟總部-汶上縣土掉渣食品開(kāi)發(fā)公司.
　　這就是烤制出來(lái)的，從外觀上看和外面的一樣，撒上點(diǎn)蒜花。
　　面粉中加少量的發(fā)酵粉[比例多少我沒(méi)在意]，將面和成軟硬適中的面團(tuán)，用搟面杖，搟成厚一點(diǎn)的餅。 在餅表面刷上一層蛋液，撒上炒好的肉末，蒜花。放烤箱里烤20分鐘[每5分鐘拿出來(lái)刷次蛋液]
　　照顧到那些沒(méi)有烤箱的銅子們，我嘗試用鍋炕的方法，小火炕制底面起殼后，將有肉末一面刷上蛋液，翻個(gè)身，炕制兩面起殼就行了!
　　香味訣竅
　　土家燒餅小吃之所以吸引人，是因?yàn)橹灰驘炰佔(zhàn)忧懊娼?jīng)過(guò)，一定會(huì)聞到那股竄鼻子的濃香。很多人吃過(guò)之后感到油滋滋香噴噴，覺(jué)得里面一定放了不少油，但事實(shí)上土家燒餅小吃在制作過(guò)程中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何在表面"刷油"的過(guò)程，表面的那層油是從肉餡之中烤出來(lái)的。
　　面粉:土家燒餅小吃用的是"中筋面粉"，因?yàn)槊娣劢疃忍撸膳菪圆粡?qiáng)，做出來(lái)的燒餅有的會(huì)發(fā)硬;低筋面粉不容易成形。
　　和面:"老面"做引子，氣溫和水溫決定了發(fā)酵的時(shí)間;通常一袋面和出來(lái)的面團(tuán)需要一個(gè)半小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間。
　　餡料:這是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。擺在案板上的一大盆肉餡，實(shí)際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成，其中還添加了"土家族"的特殊香料。這種土家風(fēng)味的肉餡在經(jīng)過(guò)高溫烘烤的時(shí)候就會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣。

　　1、土家燒餅小吃具有強(qiáng)大的媒體資源，與CCTV、各大地方電視臺(tái)、國(guó)內(nèi)大型門(mén)戶(hù)網(wǎng)站等專(zhuān)業(yè)媒介合作，各種形式的媒體廣告宣傳，擴(kuò)大品牌影響力，提升品牌形象。
　　2、土家燒餅小吃始終擁有市場(chǎng)上優(yōu)先的新穎產(chǎn)品，做到人無(wú)我有、人有我新的特色，始終保持差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
　　3、公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無(wú)法效仿和復(fù)制，提高/增加項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
　　4、土家燒餅小吃總部針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、技能免費(fèi)傳授，幫助合作商獲得增長(zhǎng)服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，生意持續(xù)火熱。
　　5、加盟店全部納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，公司將定期派出運(yùn)營(yíng)管理人員對(duì)加盟店的服務(wù)、價(jià)格、產(chǎn)品、環(huán)境、質(zhì)量等方面提供進(jìn)一步指導(dǎo)。規(guī)范您的經(jīng)營(yíng)管理，提升土家燒餅小吃的品牌形象。
　　6、低投入高客流，固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為您招攬更多的回頭客，讓您有扶持。

　　1、加盟咨詢(xún)
　　請(qǐng)致電土家燒餅小吃總部了解詳細(xì)的加盟政策。
　　2、雙方意向溝通
　　了解土家燒餅小吃加盟代理所需要的條件、判斷、評(píng)估審核，判斷您是否適合加盟或代理土家燒餅小吃相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過(guò)程。
　　3、提交加盟申請(qǐng)
　　認(rèn)真閱讀、填寫(xiě)《土家燒餅小吃加盟申請(qǐng)表》，提交加盟開(kāi)店申請(qǐng)。
　　4、簽訂加盟合同
　　加盟商在確定更終的合作意向，并且與總部交流洽談無(wú)爭(zhēng)議后，就可正式簽訂加盟合同。
　　5、店址評(píng)估
　　對(duì)加盟者擬選店址進(jìn)行指導(dǎo)評(píng)估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
　　6、統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修
　　土家燒餅小吃按照統(tǒng)一的店面形象對(duì)加盟店進(jìn)行設(shè)計(jì)和造價(jià)預(yù)估，雙方確定后，交由第三方施工隊(duì)由第三方施工隊(duì)完成施工。
　　7、總部培訓(xùn)
　　根據(jù)加盟店的實(shí)際情況，派相關(guān)人員前往土家燒餅小吃總部進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，以利于后期的店鋪經(jīng)營(yíng)。
　　8、開(kāi)業(yè)策劃
　　提供多方面的營(yíng)銷(xiāo)策劃、開(kāi)業(yè)培訓(xùn)等開(kāi)業(yè)籌備支持。
　　9、正式開(kāi)業(yè)
　　正式開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，土家燒餅小吃公司提供全程跟蹤指導(dǎo)。