月餅作為國內一種傳統的美食類型，憑借著多樣化、營養等眾多的優點，市場需求量一直在不斷的增加。鮮肉月餅是江浙滬一帶傳統的特色小吃類型，只要的制作原材料有面粉、豬肉、白糖等等，餡料選用的是一大團新鮮的豬肉制作而成，具有皮脆、粉嫩等眾多的特色，經過了蒸、煮、炸等多種烹飪工藝，所制作出來的月餅具有與眾不同的口感，食客們在吃完之后還想再吃，大大的增加了市場中的銷量。
　　鮮肉月餅的制作方式并不是很復雜，選用好面粉，肥瘦相間的豬肉，白糖和麥芽糖等等，在制作的過程中，先把豬肉使用雞蛋、蔥花和蒜末等腌制而成，豬肉清洗干凈瀝干水分之后，剁成末加入所有的調料，然后朝著一個方向攪拌上勁，肉不能剁的太細。，這樣肉餡的口感才能夠更加的鮮嫩，肉餡也不能拌的太濕，否則很難包，攪拌好之后放入到冰箱中冷藏一會更容易包上。餅皮的皮料主要是面粉、豬油和糖，把餅皮均勻的揉成光滑的面團，然后分成大小相同的小劑子，滾成牛舌狀就可以把肉餡放進去，包好之后的月餅放入到烤盤中，烤制半個小時左右表面呈金黃色就可以了。
　　在選購月餅的時候，要看月餅的大小是否均勻，其次便是聞月餅的氣味，質量新鮮的月餅會散發出一種月餅所特有的香味，因為原材料不同，所以香味也會存在一定的差距，如果使用的是劣質的輔料或者是存放時間久了的月餅，那么也會聞到一股異味。之后便是品嘗月餅，劣質的月餅的外皮不會有酥松的感覺，還會有一種苦澀的味道。

　　制作方式便捷，減少顧客等待時間
　　當下消費者們更加青睞于快節奏的飲食方式，鮮肉月餅的制作方式非常的便捷，消費者們在購買的過程中，如果新鮮的月餅并沒有出鍋，也不用等待太久的時間，只需要幾分鐘左右便能夠輕松的享受到鮮肉月餅的美味。因為快節奏的出餐方式，大大的減少了顧客們因為等待時間久出現不耐煩的情況，從而更好的滿足了食客們的購買需求，大大的提升了門店的銷售業績。
　　復合式的經營，滿足人們多樣化的購買需求
　　在經營鮮肉月餅店的過程中，創業者們可以采用復合式的經營模式，不僅可以銷售營養豐富的鮮肉月餅，還可以銷售無糖月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅和鮮花月餅等等，復合式的銷售模式，不僅能夠滿足人們的購買需求，而且還能夠較好的增加門店的日常銷售業績，創業者們可以輕輕松松的賺取一筆可觀的收銀，從而實現自己的發家致富的夢想。
　　靈活的店面選址，降低創業者們選址壓力
　　店面選址一直都是創業者們所關注的事情，好的門店位置不僅能夠提升店內的銷售業績，而且還能夠減少廣告宣傳方便的花費。鮮肉月餅的店面選址非常的靈活，一般在人流量可觀的地段都能夠輕松的開店，比如學校附近、商業街附近、小吃街附近或者是社區附近等等，創業者們可以詳細的了解當地消費者的消費習慣、競爭對手的分布情況等因素，來選擇合適的店面位置。
　　實惠的銷售價格優勢，大大提升門店業績
　　人們在購買美食的過程中，不僅關注的是食品的品質，而且還比較注重食品的銷售價格情況，鮮肉月餅的銷售價格非常實惠，一塊月餅的銷售價格只需要幾元錢左右，食客們只需要花費較少的資金便能夠購買到自己所喜愛的月餅美食。

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