雨燕香-品質：月牙香非常注重食材的新鮮度。比如，火鍋湯底嚴格要求用芝士骨熬制，并確定不作為配制湯料的添加劑。新鮮食材的改良/增加需要強有力的后盾長期維持，顏色：紅色；垂直-對齊：基線；“>帝王臘肉鍋飯是用純沙泥、廣東百年皇帝的香腸和臘肉，以及有28年餐飲經驗的醬油做的創始人?？诟酗枬M，口感清爽。
雖然餐飲門檻很低，但并不是每個人都能做好這方面的工作。正因為如此，其所有門店都是直營店，而不是加盟店，今后也不會采取加盟模式。
鉅巖翔-展望：2012年，鉅巖祥創始人和幾位朋友成立了鉅雁湘盛閣國吾餐飲文化管理有限公司，2014年，餐飲行業有了多年從業人員，有十多年從業經驗的餐飲大廚，更有能干的運營總監。一位餐飲老總以行業新手的身份帶領一批餐飲企業，新舊結合，公司管理模式的有序構建，讓徊雁肚雞火鍋有了質的飛躍。
2017年，鉅巖翔預計每兩個月在武漢開設新店，使連鎖店遍布江城。市場部合理開發市場，適應餐飲業的有機發展，經營部線上線下宣傳推廣相輔相成，力爭把徊雁肚雞火鍋開出湖北，面向全國。
徊雁肚雞火鍋品牌榮譽：
廚王挑戰標志菜；武漢十大名店；
年商家；星級商家被市民點評；
楚商年度不錯企業；理事單位；
湖北菜系大師；大眾點評美食排行榜；
年度金菜；善事商人。
1、選址評估：新店由加盟商，徊雁肚雞開發團隊對新店商務區進行了詳細的市場調查，分析了居民區、寫字樓、學校、浮動區的消費情況人口及周邊地區；掌握同行業分布情況，進行可行的市場分析。
2、智能選擇分析：徊雁肚雞商店運營團隊將協助您開發智能選擇分析，并向您提交智能選擇的總體預算和可行性分析。
3、店面設計：徊雁肚雞總部市場部對合作門店進行整體布局規劃，并免費提供，這是一個科學的布局規劃。并在裝修施工后期提供輔助工程監理服務。
4、采購預算：徊雁肚雞總部將根據智能選擇、業務需求和門店面積，提供一套價格為的設備采購預算方案。
5、促銷計劃：徊雁肚雞專賣店運營團隊根據加盟合作伙伴門店的具體情況，制定開店及提前促銷計劃，并提交給您，讓每位徊雁肚雞合作伙伴做好備戰準備。
6、專業培訓：徊雁肚雞專賣店運營團隊以直營店實習的形式，為加盟商提供2-4周的總部專業培訓。培訓師必須經過考核后才能在各加盟店工作。
7、店內培訓：由徊雁肚雞店運營團隊派出的員工，對店內的整體運營進行技術和管理方面的培訓，檢查和試運營，直到商店能夠獨立正常運營。
