九掌柜棒棒雞用簡單的廚藝來還原食材的本味，在浮躁的今天已不是單純的口腹享樂，更像是一種懷舊的味道，記憶中愛的味道，關于家的味道。九掌柜傳承千古秘鹵，不斷升級進行科學調配，特別添加多種名貴養生藥材，拒絕任何色素和添加劑，更好的滿足現代人群口味，口味一絕，不可仿制。
九掌柜棒棒雞加盟店傳承三國風味和文化，品位舌尖的原鹵真味，用鹵味去感受歷史。九掌柜規范化鹵制標準，特有十三道工序環環相扣，恒溫技術，口感上佳，鹵品色澤紅潤，香味四溢，有著醇厚的口感，還有種特別的熏香味，沁人心脾，回味無窮。
九掌柜棒棒雞采用六十五種名貴中草藥材和數十種特色;鹵料，堿性物質水制成的高湯，慢蒸久燜，使雞肉纖維軟化，飲含水分，不膩不柴，豐盈鮮美。先用鹵湯吊，再蒸出來，蒸完不用再煮，能夠極大軟化保留原材營養，蒸出來的營養是煮出來的三倍以上，和傳統鹵菜有所區別，形成差異化競爭優勢。
九掌柜棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過程中使用到制造木棒而得名。在數百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質、骨骼較硬，在鹵煮之前經過棒擊會令肉質松散，味道容易進入；此外，食用時，雞肉被切成片，為了提高/增加每片雞肉均勻，在宰切時，一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背，富有節奏的聲音讓人垂涎欲滴。
隨著市場經濟的逐漸深化，品牌逐漸成為帶領企業在商戰中廝殺的一面大旗，作用至關重要。以前“好酒不怕巷子深”的思想已經跟不上時代的發展，現在，不僅產品要好，品牌更要優，這樣才能贏在起跑線。
協助選址，商圈評估
九掌柜棒棒雞加盟總部的專業營銷經理協助對所選店址進行實地考察，對商圈顧客進行調查，評估其開店的可能性，營業額，經營損益等的預估等供加盟者參考。
專人指導，駐點支持
總部派專人全程指導開業細節，如提代開店籌備計劃，包括人員招募、產品定價、原材料供應、運營管理制度建立及開業期間的策劃等。
技術培訓，運營管理
九掌柜棒棒雞加盟店派2-3名人員到總部進行免費培訓(公司免費提供食宿)，合格后頒發畢業證書，開店后總部將持續免費進行系統性技術培訓。
統一裝修，古典大方
總部提供完整的裝修方案以及店堂設備、設施布置圖等，統一店面形象和風格，讓加盟商花極少的錢。
新品研發，免費推廣
每年都有大量的新品上市，九掌柜棒棒雞加盟商可免費學習并使用該技術，各加盟店可根據自身需求加以選擇學習。
1.網上留言咨詢
2.實地考察
3.申請加入
4.資格審核
5.簽定合約
6.辦理手續
7.總部協助
8.開業指導
9.物流配送
10.正式營業
11.后續支持。
