彭記水滸耗兒魚加盟詳情
2001年，創(chuàng)始人彭強(qiáng)在重慶創(chuàng)辦“彭強(qiáng)耗兒魚”，2006年9月成立重慶香鍋依然餐飲文化有限公司。是集經(jīng)營耗兒魚湯鍋餐飲、品牌連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。
彭記水滸耗兒魚目前已發(fā)展成擁有多家直營店、突破百家加盟店、一個原料配送基地及技術(shù)研發(fā)中心的大型餐飲連鎖企業(yè)。制作出的耗兒魚特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、嫩”。其美味贏得了全國顧客的好評。
彭記水滸耗兒魚公司有大、中、小規(guī)模的直營和加盟經(jīng)驗，有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，有成熟的經(jīng)營管理模式和的管理團(tuán)隊作支撐，在培訓(xùn)、開發(fā)、運(yùn)營、后續(xù)支持等方面有完善的服務(wù)體系。
重慶火鍋源于清末民初，近年來，經(jīng)歷了老派火鍋和新派火鍋的演變。前者是對袍哥文化的詮釋，后者則更注重健康養(yǎng)生?！耙豢阢~鍋煮沸五湖四海三江水，兩個篙桿撈盡珍禽猛獸海底鮮”。
21世紀(jì)初，以耗兒魚為主的海底鮮進(jìn)入川渝兩地，與重慶新派火鍋相結(jié)合的做法，讓人贊不絕口，念念不忘。
耗兒魚，學(xué)名綠鰭馬面鲀，也稱橡皮魚，剝皮魚，川渝地區(qū)稱其為耗兒魚。
彭記水滸耗兒魚特色火鍋餐飲以其“主題鮮明、形式隨意”氣氛熱烈、原料綠色、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材深海、低脂肪、少刺、老少皆宜的特點(diǎn)，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體。正因為彭記水滸耗兒魚特色火鍋業(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征，使得其在餐飲業(yè)作為單品類火鍋可謂別具一格。
