俏江南集團創始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南餐飲有限公司（簡稱俏江南）、蘭會所（LAN CLUB）和SUBU三大高端品牌，是國內具發展潛力值得信賴的國際餐飲服務管理集團。餐飲行業屬于典型的完全勞動密集型，公司的發展難以依靠資本或技術的進行規模化、產業化發展，這是俏江南連鎖餐廳發展的很大障礙，所以俏核心競爭力來源于公司建立的科學、系統的人才選拔、培養、激勵機制，來源于俏的公司文化。
俏江南連鎖餐廳要規模擴張，首先要解決俏人才的規模擴張，要讓有潛質的人才能來，來了后能快速成長，要一系列公司業務流程重組和制度建立來實現個人無序的行為變成公司秩序化的組織行為，公司文化和核心價值觀的作用轉變個人的工作態度和能動性，充分激發每一名員工的智慧和熱情。
自成立以來，俏江南集團遵循著創立、發展、品位與健康的企業核心精神，不斷追求品牌的創立和突破，從國貿一家餐廳到北京、上海、成都、太原、南京等30多家店，從不錯的國內餐廳俏江南到國內具世界藝術品味的會所蘭會所，從服務商業精英、政界要員到2008北京奧運會場......歷經八年的健康成長，俏江南集團已經成為了國內具發展潛力的國際餐飲服務管理集團之一，并引路著中華美食文化走向國際市場。
2000年5月20日，俏江南餐廳在北京CBD國際貿易中心開業。2002年，俏江南走出北京，在上海淮海路的時代廣場開設了一家北京以外區域的餐廳，從此開啟了跨區域連鎖經營的步伐。“時尚、經典、品位、尊崇”的經營理念，是俏江南特色的企業精神。弘揚中華五千年的餐飲文化，致力于打造一個不錯的中餐品牌是俏江南長期追求的目標。
選址評估
協助加盟者對尋店址進行實地考察。對商圈和店址進行調查，評估其開店的可能性，包括營業額預估、智慧之選額預估、經營損益預估，提供選址參考。
設計裝修與設備采購
為確保俏江南的統一形象，餐廳的設計由總部指定的設計師設計，然后由總部審核合格的工程隊投標施工；為確保產品的質量，餐廳的設備也由總部協助采購。
持續的培訓
開業前，總部為加盟者的管理團隊和員工團隊提供相應的培訓。開店后，對加盟商提供持續不斷的再培訓課程，不定期舉行共識會，加強與加盟商的溝通。
人力資源支持
開業前，總部將協助加盟者進行招募和面試。開店后，加盟商若有額外的人力需求，經與總部協商，俏江南將提供有償支持。
營銷支援及策劃
除了全國性的營銷活動及廣告之外，針對各地區的不同，俏江南專業的營銷團隊將對加盟商給予額外的協助及指導用以提升單店的營業額。
營運督導及協助
開業前，總部將協助加盟者制定相關的開業計劃和開業營運安排。開業后，總部還將對加盟店進行適時地檢查和追蹤、制定計劃改進餐廳的營運績效、不定期的組織召開研討會等持續對加盟者提供服務和指導，幫助加盟者達成營運目標。
菜品指導
為了提高/增加俏江南所有餐廳菜品的標準化和一致性，俏江南將提供所有菜品制作的程序和標準配料。
原物料采購與配送
俏江南將為加盟餐廳提供統一的調料供應。對于一些生鮮物料，由總部品質提高/增加部門檢驗合格后，加盟者在當地自行采購。調料的配送依加盟餐廳距總部的距離與庫存需求，定期的訂貨，相關的物流管理和運輸費用由加盟者計入營業成本。
商品企劃與研發
總部行銷及研發部門配合市場需求，對菜品及酒水的組合進行規劃，指定相應的商品價格；根據市場變化，確定商品淘汰與引進，不斷進行新品研發和半成品開發，提高市場競爭力。
1、向總部索取有關加盟資料，或進行在線咨詢，了解詳細的加盟信息。
2、到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
3、有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經總部審核給予明確答復。
4、符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、辦理好相關手續后，總部專業考察人員對您的候選店址進行評估，對周邊環境進行綜合分析和對店面內部結構布局合理設計。
6、按照總部提供的裝修方案，對店面進行統一的裝修與施工，施工完畢后總部進行驗收。
7、派遣相應人員前往總部進行系統化的培訓。
8、開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并確保開業物料的籌備發送。
