蘇湘家常菜館是一種特殊的家庭菜，被稱為私家菜。是指在住宅或寫字樓內，沒有牌照、營業廳和固定菜單，但只有廚師才有技術的小型餐飲“企業”。他們沒有任何宣傳，只是口碑。“特色家常菜”的歷史可以追溯到晚清光緒時期。據說他祖籍的兒子譚振清是個官員，喜歡喝酒和吃飯。他的父親譚宗軍把家鄉的粵菜和北京菜混在一起，做成譚家菜。后來，家境衰敗，譚福清吃起了空子，所以他的廚房或妻妾，都是彌補家里“家常菜”的佳選擇。宴會安排在家里，每晚三席，提前三天，高峰時一個月。
蒸煮是蘇湘家常菜館的主要功能之一。它繼承了的蒸煮技術。烹調方法簡單純正，充分保留了食物的原味和營養。從米面主食到雞、鴨、魚、菜、果、菜，蒸而不蒸，面頰上有獨特的風味和香，無不彰顯著湘菜傳統品牌的精髓，釋放湘菜創作的光芒，成為湘菜的奇葩。
蘇湘家常菜館的成立，是快餐十多年沉淀的結果，也是對快餐市場未來發展趨勢的前瞻性布局。餐飲業在培育湖南菜連鎖品牌、湖南菜產業品牌、湖南菜原料品牌等方面取得了輝煌成就，也為蘇湘家常菜館在快餐業品牌地位的提升奠定了基礎。
蘇湘家常菜館是一個具有發展潛力和影響力的中式快餐品牌。具有深厚的文化底蘊和集研發、生產、銷售為一體的經營模式。蘇湘家常菜館以正宗湘菜為特色，以原杯濃蒸為核心技術，以獨特的香辣風味，鮮美可口，贏得了消費者對餐廳的忠誠，從而獲得穩定的收銀率。
開業指導：蘇湘家常菜館商圈評估、選址、注冊指導；免費店面裝修設計、店面布局設計。
開業培訓：在開業的關鍵時期，總部將針對新加盟店制定并停止為期一個月的新店支持和培育計劃，并指派專人支持其順利上線運營。
整店輸出：蘇湘家常菜館總部專用設備和開店用品。
開業監管：蘇湘家常菜館總部將根據當地市場消費習慣，為加盟店提供一套開業計劃，并指派熟練工人到店工作。
營銷策劃：蘇湘家常菜館不定期策劃大型營銷活動，如新產品營銷推廣、假日促銷、主題活動推廣等。
運營指導：總部運營中心對加盟店進行長期的旅游指導，迅速為加盟店解決問題。
品牌形象：蘇湘家常菜館總部提供統一的商業品牌和一套完整的企業VI系統，知名品牌的無形資產贏得了客戶的信任。
后續服務：蘇湘家常菜館總部不斷研發新技術、新自主工藝、新菜品。在初期，加盟商可以獲得新的發展成果，長期供應各種制造原料和調味料。
區域保護：蘇湘家常菜館嚴格的區域運營體系，每個門店都有精心設置的區域保護范圍，嚴格按照市場戰略規劃，合理有序地發展加盟商和代理商，控制區域內的加盟商數量，確保特許經營商在某一區域的獨立地位。更注重系統的可操作性，以爭取進一步提升系統的完整性和可操作性對售后服務進行規范化管理和實施。同時，專賣店的日常運營將得到總部運營監管的多方面支持。在鞏固和發展自身的同時，公司總部將繼續拓展產品線，跟蹤調查行業市場動態，加大產品研發投入，為專賣店提供持續發展的動力。
