庭記豬肚雞店創造性地推出了“先喝湯、再吃肉、再喝湯、再涮鍋”的飲食方法，其湯底又是用料豐富、經過精心熬制的廣東老火靚湯，既滿足了人們喝湯的欲望，又起到了滋補身體的作用。

　　“庭記豬肚雞店”即是把整只雞包在豬肚里。傳統的做法只用酒和胡椒煮幾個小時，然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧， 獨取熬好的一碗濃湯。后來，有師傅結合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進，先用制造調料分別腌制豬肚和雞，再將雞放入切開小口的豬肚中，放進已熬制12小時、富含多種中藥材的制造湯底中繼續熬制數小時。

　　改進后的“豬肚包雞”不但湯味更加香濃，連久煮的豬肚和雞也成了可口的美食，如果再加涮其它食材，更顯多滋多味，從而使這道原本難登大雅之堂的月子湯成了一道老幼皆宜、養生保健、流傳甚廣的經典特色美食。

　　庭記豬肚雞店就是用生豬肚把生雞包住，放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉。

　　豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營養對比，這道湯有非常好的滋補作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒，養胃的作用，對于調理身體和具有暖胃去濕的結果，對胃寒者，過量飲酒食的人士來說，無疑是一副良藥。

　　1、品牌形象支持

　　總部將授權加盟商為指定區域庭記豬肚雞店品牌合作商，以提高/增加加盟商的利益。

　　2、整店輸出支持

　　總部供應一應俱全。一步到位的支援，實現以更快的速度入市操作。

　　3、免費培訓支持

　　總部將委派培訓人員親臨加盟商市場一線駐店指導并進行產品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。

　　4、物流配送支持

　　庭記豬肚雞店公司總部設有物流部，并與全國各大物流公司保持長期的合作的關系，扶持加盟商與公司總部之前的無縫連接。

　　5、媒體廣告支持

　　庭記豬肚雞店總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌有名度和美譽度，各合作商坐享由此帶來的滾滾財源。

　　6、市場運營支持

　　為加盟商提供全國統一的品牌市場運營指導系列手冊，強大的經營寶典護航您的經營。

　　1、了解信息：

　　加盟者可登陸網站或者是電話、郵件的方式向庭記豬肚雞店加盟總部索取加盟資料。

　　2、實地考察：

　　加盟者在加盟前可到庭記豬肚雞店加盟總部進行實地考察，了解相關信息。

　　3、提交申請：

　　在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請。

　　4、加盟規劃：

　　針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規劃。

　　5、加盟簽約：

　　在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向公司繳納加盟費。

　　6、加盟籌備：

　　庭記豬肚雞店加盟總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。

　　7、加盟開業：

　　在開業前，總公司會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員熟悉業務，能夠正常獨立操作運營。