許多有才華的創業者往往在銷售環節上遇到挑戰。經營一門生意與烹飪技藝截然不同，如果沒有好的商業模式，成功與否難以預料。四寶牛雜面憑借總部十余年的市場經驗，從商業模式的設計到終端店鋪的運營，都堪稱很好。目前，品牌仍在不斷發展壯大，希望在市場上招募更多有識之士，共同進步。
四寶牛雜面產品特點
四寶牛雜面的制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。根據口味，一般分為口重和口清兩種。口重一般為麻椒，辣椒籽多;口清一般僅放少量辣椒籽。按價格，分為普通飄香版、合格品版和豪華版。普通飄香版面適中，帶洋白菜和少許辣椒，牛雜適中;合格品版面增多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，牛雜增多;豪華版面非常多，帶洋白菜和少許辣椒還有五香等混合香料，同時還會放入酸豆角沫，并配有大量牛雜。無論是哪個版本，老板一般會在臨出鍋前澆汁上一種特殊的調味油，色澤鮮香，麻辣入口。
四寶牛雜面品牌特色
四寶牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。四寶牛雜面較大的機密是中藥鹵包，為關鍵的是湯。牛雜面是用牛腩制作的一道主食，提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的氨基酸比任何食物都高。
四寶的牛雜面不同于蘭州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面。四寶的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香。前一晚備好了面，過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里。第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的，冉冉上升。另一鍋是紅湯，是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩牛雜，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜。愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。
